您现在的位置: 民间艺术与技艺类/民间技艺
瑶族瑶山茶制作技艺（乳源过山瑶瑶山茶制作技艺）
- 序号：4774
- 项目编号：CNGD-440232-0304-0003
- 大类：民间艺术与技艺类
- 项目名称：瑶族瑶山茶制作技艺（乳源过山瑶瑶山茶制作技艺）
- 子类：民间技艺
- 所在地：中国 广东省 韶关市 乳源瑶族自治县
简介
瑶族茶叶种植、采集和炒制历史悠久，历来是乳源瑶族社会对外交换的重要物资。如今的瑶乡仍保留以茶会友、以茶为食、以茶养身、以茶治病的风俗。地貌奇峰险峻、昼夜温差大，是瑶山茶生长环境的主要特点。巍巍瑶山出好茶，茶树生长在深山溪谷交汇地带，云雾缭绕、空气清新、气候温和、降水丰沛，同时土壤富含有机质，原生态无污染，赋予了瑶山茶醇厚浓香、茶多酚含量高的品质。
1978年，瑶山开始大量种植茶叶，1990年茶地面积达到1785亩，初具产业雏形。近年来，瑶山茶以传统技艺为依托，发展出白茶、红茶、绿茶、陈皮茶等诸多品种，生产方式以传统与现代相结合，但制作流程基本保持了传统核心技艺，即:采青一萎炒干一烘干。茶叶是瑶族传统礼仪中不可或缺的物品，茶文化承载着瑶族人发现自然、利用自然以及瑶汉文化交流的历史。瑶山茶无论是产地环境还是其质量，都具有良好的经济前景，现已成为乳源的重要产业，不断扩大规模、树立品牌。
2021年4月，《乳源瑶山茶制作技艺》列入第八批市级非物质文化遗产代表性项目名录。
展开阅读全部
族群情况
过山瑶，自称“勉”，属瑶语支系-优勉土语集团
展开阅读全部
文献拓展
相关项目
| 序号 | 名称 | 大类 | 小类 | 项目编号 | 所在地 |
|---|
返回
首页
顶部
反馈