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饮食习俗（连南瑶族饮食习俗）
  • 序号：4888
  • 项目编号：CNGD-441826-0404-0002
  • 大类：民俗信仰类
  • 项目名称：饮食习俗（连南瑶族饮食习俗）
  • 子类：生产生活习俗
  • 所在地：中国 广东省 清远市 连南瑶族自治县
简介

连南瑶族饮食，一日三餐，分主食和副食。居住于此的排瑶和过山瑶因耕作习惯不同，在饮食上也略有差异。其中，排瑶的特色食物有牛皮酥、金牛脚、焖牛蹄、焖血鸭、大汤糍；过山瑶的特色食物有米粉肉、瑶鲊肉、十八酿等。

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族群情况

排瑶，自称“藻敏”，属瑶语支系－藻敏方言集团

过山瑶，自称“勉”，属瑶语支系－优勉土语集团

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项目内容
连南瑶族饮食习俗 进入
连南大叶茶 进入
瑶家腐竹 进入
瑶家煨烤鱼 进入
排瑶金牛脚 进入
排瑶焖牛蹄 进入
排瑶焖血鸭 进入
排瑶酿笋 进入
排瑶大汤糍 进入
排瑶山糯白糍 进入
排瑶米酒 进入
排瑶甜酒 进入
瑶族柴火熏肉 进入
瑶族豆腐 进入
排瑶牛皮酥 进入
排瑶香粳腊肉饭 进入
排瑶灌血肠 进入
过山瑶米粉肉 进入
过山瑶鲊肉 进入
过山瑶十八酿 进入
文献拓展
《连南民俗大观》 进入
《连南瑶族自治县八排古村落民族志》 进入
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