“甜酒鸡肉煲”。这一食法既是瑶区独特风味的传统美食，又是过山瑶独特的美容保健营养食品。此吃法源于瑶族妇女产后营养疗法。但1980年后，已被外界及 一些高级的宾馆酒楼推广用于佐餐。其味甜香并具，风味独特、肉嫩滑可口。是一种不可多得的极高的传统保健营养食品，常吃能使肌肤光滑红润．全身温暖如春。 其主要做法是取上好的糯米甜酒适量，将碴先搅碎混均。取即将生蛋或生蛋不久的母鸡一只，宰杀后小心取去内脏，将肉切成小块，先放锅中微炒，待鸡肉油出，即 可放入甜酒、少量姜碎(打碎)及适量的清水(根据甜酒的浓度，用加水的方法调至可口为止)，煮沸约五分钟即可盛出食用。此煮法不必加葱、盐等其它佐料。其 味清甜，鸡肉香味很浓，非常可口，老少皆宜。

        “生姜南风蛤煲”。“南风蛤”系蟾蜍中的一种，每年二、三月份为盛产季节，捕捉后剥去全身外皮，切掉头和四肢的后半部，去内脏和肛门上的肉锥，先煮油水 汤，待沸时，放人生姜、南风蛤及葱子、盐巴等配料，煮沸后约二分钟即可盛出食用。其味清纯，甘甜可口，肉滑细嫩，食后全身暖和。具有驱风除湿、通经活络等 作用。值得注意的是因其温补作用很强，一般不宜连续食用。加工时，应十分注意尽量少弄破其外皮的毒囊以免沾上导致中毒。

        “冬米石蛤粥”。石蛤为瑶区普遍出产的爬行类小动物每年春夏为盛产季节。捕捉后先用冬米煲粥．将熟放入石蛤，加上配料即成为营养丰富的保健食品。其味清甜，肉和粥均嫩滑可口，由于石蛤温补作用较强，对产妇产后体力恢复及需温补的病人进食极有好处。

       黄豆“菇鸡”煲。菇鸡是瑶区罕见的一种土生类最大型食用真菌。大小从几厘米到一尺左右不等，形状如捧开的雨伞。重量一般只有0.2—2市斤左右。只生长于 每年农历七月份，故名“七月菇”。常生于田坝，山路边及阳光较充足的疏残林下。由于该真菌所生基质不清楚，生长期短，出土后约一个星期即腐烂变质，无法进 行人工栽培，食之者甚少。二十世纪六、七十年代，瑶区生态环境保护较好，此种真菌发现较多。不论小炒、煲汤，味道均清甜、爽口，远胜于香菇、木耳及猴头菌 等食用菌，与鲜黄豆煲汤，味道无与伦比，堪称菌类一绝。

       百合猪肺黄豆煲。此食法源于乳源过山瑶保健疗法。煮食方法是把野外采挖的鲜百合洗净，先将黄豆、少量花生米放人锅中煲煮将熟，即放人百合、猪肺等物煮沸约 10分钟再放入花生油、生姜、蒜米等佐料混均煮沸即可盛出食用。味道甜美，对肺虚引起的咳嗽等疾病很有功用。是瑶民喜爱的保健美食之一。

       甜酒煲猪心。此美食源于瑶民的保健食疗法。煮时先把猪心洗净切片，再把少量的生姜切片，猛火炒煮，将熟放人甜酒。沸后即可食用。有暖身、润肤等保健功效，若连吃几餐，可使面色红润，全身温暖如春。