来源: 连南瑶族博物馆(广东瑶族博物馆) 作者: 连南瑶族博物馆(广东瑶族博物馆) 时间: 2014-04-21
蕨是野生植物，蕨芽如大蒜蕊，筷子大小，撕去皮毛，切成寸长，加调料煎炒，鲜甜嫩滑。
野蕨含丰富的淀粉，挖根捶烂，经过滤沉淀，去清水留浆粉，晒干留用。制作时，以水开浆，调入白糖，蒸熟即成蕨糍，软滑可口，别具风味。
